要在烘焙店中通過照明突出面包的質感和口感，核心在于：利用高顯色暖光源 + 定向重點照明 + 材質互動反射，最大化面包的“酥、脆、松、香”視覺效果，讓顧客“眼睛先吃一口”。
以下是從專業照明設計角度出發的系統策略：
一、選擇合適的光源參數
1. 色溫：2700K–3000K
暖白光能強化面包的金黃、焦香、奶油色調；
冷白光（4000K）會“沖淡”色澤，讓面包顯得干燥、沒食欲。
2. 顯色指數（CRI ≥ 90）
高顯色LED能精準還原面包的天然色彩——金黃的法棍、奶黃的布里歐修、焦糖色的可頌；
CRI低于80時，顏色偏灰偏冷，嚴重削弱質感。
二、燈具布置方式
1. 使用軌道射燈或定向燈具
重點照射產品陳列區，如面包展示柜、開放貨架；
控制投射角度為30°–45°，形成自然陰影和反光高光，增強立體感；
設置可調焦鏡頭或橢圓光斑燈具，照亮產品、避開反光玻璃。
2. 分層照明設計
頂光：提供基本照度；
側光/斜前光：斜向照射烘焙表面，凸顯起酥紋理、焦邊、表皮裂紋；
背光/底光（選配）：用于烘焙墻面背景或貨架下方，讓產品有“浮出感”。
三、利用“光與材質”的互動
面包通常為多孔結構、有焦化層、帶光澤的油皮，利用側光+低角度光可產生豐富的高光與陰影；
透明展示柜內部應設隱藏燈帶（如暖白柔光LED條），避免死角，讓每個產品都被溫柔照亮；
木質貨架與光源形成柔性反射，會襯托面包色調更溫潤、誘人。
四、燈具類型推薦
| 燈具類型 | 用途 | 安裝位置 |
| LED軌道射燈 | 打亮貨架上的重點面包 | 頂部軌道 |
| 嵌入式定向射燈 | 提供柔和斜照 | 天花局部 |
| 燈帶（高CRI） | 照亮展示柜內部細節 | 柜內上下、層板 |
| 壁洗燈/格柵燈 | 洗亮烘焙墻或主題字句 | 墻頂/貨架背面 |
五、實際照明場景示例
可頌類產品（油光酥皮）：斜向暖光打出高光，強化層次與油潤感；
布里歐修、吐司類：頂部正光 + 側前光，表現蓬松感與微焦邊緣；
甜點類：精準聚光燈打在果醬、奶油、巧克力上，制造“閃亮可口”的細節；
六、附加技巧建議
1. 動態場景切換：不同時間段調整燈光亮度和色溫，如早晨更明亮、晚上更柔和；
2. 與香氣聯動設計：香氣 + 暖光形成“感官共鳴”，加強誘食性；
3. 避免眩光和反射：特別是玻璃展示柜，要用防眩燈具或隱藏式燈條；
4. 色溫統一、重點突出：整體光色協調，避免混光造成視覺雜亂。